Em preparativos para a terceira edição, vamos começar a compartilhar algumas receitas. O prato principal do segundo gourmet inexperiente foi preparado pelo Samy, que pegou a dica compartilhada por uma amiga no Facebook (Valeu, Rafa!). Com bacon e requeijão, é sucesso garantido, mas também é simples de fazer. O post acompanha um relato de experiência e aprendizado.
Você vai precisar de:
- Algumas batatas grandes, preferencialmente arredondadas em ao menos um dos lados.
- Bacon. Bastante bacon.
- Uma cebola pequena.
- Azeite, sal e pimenta (opcionais)
- Papel alumínio
- Um recipiente que possa ir ao forno
- Requeijão (1 copo)
- Queijo Ralado (1 pacote)
- Orégano
A proporção do bacon deve ser no bom senso. Infelizmente não guardei o peso das batatas pra dar uma medida, mas usamos aproximadamente 200g de bacon em quatro batatas grandes. Talvez nossas imagens dêem uma boa idéia do tamanho. Uma cebola pequena bastou pq cortamos em fatias realmente finas, mas também depende do gosto.
Modo de preparo:
1. Descasque a cebola e corte rodela beeeem finas, tão finas quanto puder.
2. Corte finas fatias de bacon. Se tiver comprado já fatiado, corte pedaços de largura aproximada à das batatas.
3. Descasque as batatas e faça cortes perpendiculares à mesa/tábua de preparo (veja a figura com ela já recheada). No processo, deixe o lado mais arredondado da batata para baixo
4. Como na figura acima, coloque fatias de bacon e cebola nos cortes. Isso vai dobrar a batata, daí o interesse nelas serem originalmente arredondadas. Eu coloquei cebola embaixo do bacon, mas variei um pouco.
5. Tempere com azeite, sal e pimenta a gosto. Eu temperei antes de cortar e rechear, como sugere a próxima figura, mas muito do azeite se perdeu depois no manuseio. Por isso sugiro temperar após rechear.
6. Enrole as batatas em papel alumínio e leve ao forno. Utilize temperatura de 200º a 240º. O tempo pra assar varia com a temperatura...
- Usar o forno menos quente e deixar por mais tempo cozinhando favorece que o interior da batata mais macio (diz o google).
- As nossas batatas foram feitas a 240º e passaram 50 minutos no forno antes do próximo passo. O certo mesmo é espetar as batatas com uma faca de tempos em tempos a partir dos 50 minutos pra checar se dá pra alcançar o meio delas. Esse é o ponto que procuramos, pois estará macia o bastante para ser comida.
- Dá pra assar batatas no micro-ondas em 10-15 minutos de acordo, mas talvez não funcione com essa forma de rechear que apresentamos... Para mais informações, veja o link: http://pt.wikihow.com/Cozinhar-Batatas-no-Microondas
7. Retire do forno e abra o papel alumínio. Utilize facas/garfos para não se queimar.
8. Coloque requeijão a gosto sobre as batatas e polvilhe em seguida com queijo ralado. Usamos provolone mesmo, de saquinho. Dica 01: Em cima do requeijão também é um bom momento pra colocar pimenta, se desejar. Dica 02: Muito requeijão e muito queijo ralado!
9. Retorne ao forno pra gratinar (sem o papel alumínio). Deixe mais 15-20 minutos e elas vão ficar com essa aparência:
10. Sirva e deguste!
Um pouco da minha experiência e aprendizado nessa gourmet:
Gastei menos de R$ 15,00 pra fazer 4 batatas, sendo que já tínhamos os
temperos e o alumínio. Esse valor incluiu a compra das batatas, uma
cebola, um pedaço de bacon (já fatiado seria bem mais caro), requeijão e
queijo ralado. O tempo total de preparo foi em torno de 2h.
Antes dessa tentativa, eu só tinha assado lasanha congelada e TENTADO fazer um bolo que não deu certo. Ainda era uma das minhas primeiras experiências com forno, mas acertei mesmo assim, então a receita é simples mesmo, e fica muito gostosa.
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